교토가이세키1 가이세키(懐石): 일본 정통 코스 요리의 정수 가이세키(懐石, かいせき)는 일본 전통 요리 중 최고급 코스 요리를 의미합니다. 정교한 기술과 계절의 감각을 담아내며, 한 접시 한 접시 예술적인 구성으로 제공됩니다. 일본의 미식 문화 중에서도 최고급 요리 스타일로 인정받으며, 주로 고급 료칸(旅館)이나 가이세키 전문 레스토랑에서 경험할 수 있습니다.🎎 가이세키 요리의 유래가이세키는 원래 다도(茶道)에서 유래한 요리입니다.**"가이세키(懐石)"**라는 단어는 **"주머니 속의 돌"**이라는 뜻으로, 스님들이 허기를 달래기 위해 따뜻한 돌을 품고 있던 것에서 유래했습니다.16세기, 다도의 대가 **센노 리큐(千利休)**가 차(茶)와 함께 가볍게 곁들이는 식사로 발전시켰습니다.이후 **에도 시대(江戸時代)**를 거치며 귀족과 무사 계급 사이에서 고급 요리.. 2025. 2. 19. 이전 1 다음
